芹菜炒土豆片是一道常见的菜肴，做法简单，味道美味。芹菜妇幼很多对人有益的营养成分，土豆也有很多优质的蛋白质。常吃芹菜炒土豆片可以帮助我们补充很多维生素和营养物质，而且做法简单，非常适合我们日常烹饪作为一道家常菜来食用。下面就由小编来给大家介绍一下这道菜的简单做法供大家参考。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因 高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
1芹菜洗净，切小段。
2土豆切片，用冷水浸泡，备用。
3开水焯一下芹菜，放入冷水中。
4锅中放油，加葱、花椒炒香放入土豆片和生抽翻炒。
5待土豆片快熟时放入芹菜加盐翻炒片刻。
6然后加入青椒、蒜炒1分钟加味精调味即可出锅。
芹菜炒土豆片是一道做法简单，味道鲜美的家常菜，平时我们有空在家时我们可以自己动手烹饪一下，既补充了自己和家人的营养，又能体会到动手的乐趣，何乐而不为。所以在我们有空的时候赶紧动手试试看吧，肯定有许多意想不到的乐趣等你发觉的。
