相信大家肯定都吃过牛肉丸子萝卜汤吧，牛肉丸子萝卜汤不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃牛肉丸子萝卜汤可以起到很好的养生功效和保健作用，所以牛肉丸子萝卜汤深受人们的喜爱，很多朋友在品尝到牛肉丸子萝卜汤的时候总是希望自己也可以自己在家里面自制出牛肉丸子萝卜汤来，下文我们就给大家介绍一下牛肉丸子萝卜汤的做法。
1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;
2.白萝卜去皮洗净切块备用;
3.鲜香菇洗净切块备用;
4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;
5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮;
6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可;
营养价值：
(1)生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。
(2)生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。
(3)萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。
(4)萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2～3倍，提高机体的抗病能力。
可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌、抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌、抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是牛肉丸子萝卜汤，我们知道牛肉丸子萝卜汤不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文我们为大家详细介绍了牛肉丸子萝卜汤的做法，相信大家现在都懂得自制牛肉丸子萝卜汤了吧。
