奶酪蛋糕的具体做法

相信大家肯定都看过和吃过奶酪蛋糕吧，奶酪蛋糕不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，奶酪蛋糕的做法有很多种，我们可以根据个人对于口味的要求自制出各种各样的奶酪蛋糕来，奶酪蛋糕的做法并不复杂，我们完全有能力在家里面自制出奶酪蛋糕来，下文我们就给大家介绍一下奶酪蛋糕的具体做法。

1.奶油奶酪室温软化切小块，加入一半的牛奶，隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，留在热水盆中备用

2.低粉放入剩余的牛奶中拌匀

3.倒入奶酪糊中搅拌至顺滑无颗粒，离开热水放至微温

4.加入蛋黄搅拌成顺滑的奶酪糊备用

5.蛋白打至粗泡，加入白砂糖打至中性发泡(有小弯勾状)

6.取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均匀

7.再倒回蛋白中切拌均匀

8.用一小块软化的黄油涂抹模具内壁，薄薄一层即可，方便脱模

9.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻振几下去掉气泡

10.烤箱预热150度，烤盘中加入一公分的冷水，模具放入烤盘，烤50-60分钟即可(中途加冷水2次)

11.出炉后即刻脱模，冷藏后再吃更美味哟

在上面的文章里面我们介绍一种常见的食品，那就是奶酪蛋糕，我们知道奶酪蛋糕不但好看而且还非常好吃，奶酪蛋糕的做法非常的容易，上文为我们详细介绍了奶酪蛋糕的做法，相信大家都掌握了吧。