蒜苔炒香肠，对于这道家常菜，相信大家都是有吃过的吧，这道蒜苔炒香肠，无论是在大餐厅还是小饭馆，在菜单上都会出现这道菜的，因为这道菜是备受众人喜欢的，所以对于这样一道营养健康同时又非常美味的蒜苔炒香肠，我们建议没有吃过的朋友们，应该去尝试一下，或者你们去学习它的做法。
原料：蒜苔半把 香肠1根 油适量 盐少许 郫县豆瓣适量 老干妈少许 。
蒜苔炒香肠的做法步骤
1. 香肠斜切成片，放入锅中蒸至冒油，香肠里面的肥肉部分变透明，大约5分钟.蒜苔洗净，切成段.待用。香肠斜切成片，放入锅中蒸至冒油，香肠里面的肥肉部分变透明，大约5分钟.蒜薹洗净，切成段.待用。
2. 红椒洗净切成和蒜苔长度差不多的细丝，姜切丝，豆瓣酱和老干妈各半勺剁碎，待用。
;3. 锅烧热,放油,至7成热,下入蒜薹和姜丝翻炒片刻，将蒜苔扒到锅的一边，下剁好的酱爆出香味，加入适量盐调味，再下红椒和香肠翻炒1-2分钟左右，用鸡精调味装盘即可。
小贴士
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
以上是一篇关于蒜苔炒香肠做法的介绍，希望大家可以在平时尝试一下，你们肯定是可以制作出这道美味的食物的。从上文的步骤中，我们也可以看出这道菜的做法也不是很难，所以各位朋友，平时在家没事的时候，可以试着做一做这道菜，相信你们的家人也会很喜欢吃的。
