黄豆焖鱼仔的家常做法

作者:zllwin  时间:2015-04-07 09:54:20  来源: 大众养生网

黄豆是一种富含蛋白质的作物果实,鱼肉营养健康,把黄豆和鱼肉组合在一起,则是广西地区一道广受欢迎的下酒菜,黄豆的香酥,鱼肉的鲜嫩都让人欲罢不能,今天我就为大家介绍一下如何制作这道广受欢迎的下酒菜。

黄豆焖鱼仔的家常做法

黄豆功效

大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐,还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。可以抑制肿瘤,远离冠心病,延缓衰老。

材料:小鱼仔、鸡精、西红柿、酸笋、青椒、姜、蒜末。黄豆

做法:

1.小鱼仔清理干净,擦干水分。放少许盐、鸡精腌制。裹上一些淀粉,下油锅炸干。酸笋少许、西红柿一个、青椒2个。另备少许姜、蒜末。黄豆少许。

2.锅里什么都不放,把黄豆放进去,小火翻炒。把黄豆炒香。炒到稍微有一点点焦色,皮也开一点了就可以啦。

3.把黄豆用水洗一洗,然后用水泡着。

4.干净的锅,小火把酸笋的水分控干。盛起备用。

5.锅里放油,爆香姜、蒜,放青椒炒一下。把鱼仔倒入,加酱油、盐、糖少许,然后加水开始焖。

6.焖了一会再放西红柿,继续焖。焖至汤汁收干即可。

周末和三五好友聚在一起,做上一盘美味的黄豆焖鱼仔,喝点小酒,那滋味真是棒极了。黄豆焖鱼仔不仅是极品的下酒菜,而且营养丰富,老人小孩女性都适合,怎么样是不是很想去动手做一做,相信自己做的食物可是非常诱人哦。

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