火锅是很多人最爱，吃火锅对人体各方面有很好帮助，尤其是在冬季的时候，吃火锅对驱寒效果非常不错，女性冬季吃火候，在预防身体疾病上也是有很好作用的，不过火锅在吃的时候，也要适量进行，否则对身体消化也是会有一定影响，那火锅小料的做法如何呢，下面就详细的介绍下。
火锅小料的做法：
配方一： 四川火锅里的“油碟”，很简单又好吃。
方法一：做法就是用 香油，辣椒油，蒜泥~~~混在一起，非常的好吃，不妨一试(如果是吃北方火锅的话，加点花椒油，味道也很好)。
方法二：把大蒜切碎，放少许加热后凉冷的色拉油而成。推荐芝麻蒜蓉做法，需要榨汁机，把大蒜6-7瓣放入榨汁机，加少许凉开水加精盐味素，和少许香油和芝麻，开始榨汁，打碎以后倒出来你吃火锅的时候试试看看是不是比蒜油好吃。
方法三：可以用小磨麻油,也可以用熟菜油,然后加点味精,调味盐.也可以根据自己的口味加点蒜泥和小葱建议加一两滴醋在里面。
配方二： 芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～12、普宁豆酱190～210、芝麻酱12～16、花生酱10～14、白糖0～32、色拉油70～90、虾0～33、火腿0～3、干贝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地鱼30～40、味精10～20、水150～170。具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味，甜而不腻，淡而不寡，清淡爽口，可用于广东风味的火锅蘸料。
这些就是对火锅小料的做法介绍，在制作火锅小料的时候，可以按照以上的步骤进行，不过美中小料的制作方式都是不一样，在选择的时候可以根据自己喜爱进行，这样制作出来的小料才会更加的喜欢吃。
