说到肉炒菜是很常见的，这样的菜的种类比较多，常见以肉炒瓜片、肉炒鸡蛋、肉片炒黄豆为主，这些佳肴在制作上都是有不同方法，而且制作过程中，对火候和时间掌握都是不一样，因此想要能够很好的制作，就需要对它进行很好认识，那肉片炒黄豆的做法怎么样呢?
肉片炒黄豆的做法：
食材明细：干黄豆两小把、猪肉适量、食盐适量、味精适量
1.干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中。
2.泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的，清洗干净沥干。
3.猪肉清洗后切成片备用。
4.锅中烧热后先放入偏肥的肉翻炒爆香。
5.待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
6.肉片翻炒至变色，放入黄豆继续翻炒。
7.加入一小碗清水，煮开后转中小火继续焖上5-8分钟。
8.加入适量的食盐、味精调味即可出锅。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。
黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。
对肉片炒黄豆的做法认识后，在对肉片炒黄豆制作的时候，也需要注意黄豆制作前，需要用水泡一下，这样制作的时候，黄豆才会容易熟，而且制作出来的黄豆也容易消化，对身体不会有任何的影响。
