苦瓜的营养价值很丰富，在我们平时的餐饮当中也是很受大家欢迎，那么你知道苦瓜如何祛除苦味吗？下面小编就为你解答这个问题，一起来看看吧！
.1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2.盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。把苦瓜切开，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
3.水焯:把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
4.水漂:将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除，就没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
通过小编上面的解答，你对于苦瓜如何祛除苦味是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果你想食用苦瓜的话，不妨就按照小编分享的方法，祛除一下苦味吧！
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