土豆包子的做法介绍

作者:shanshan  时间:2015-04-03 20:46:17  来源: 大众养生网

大家经常吃包子,因为现在生活条件好了,我们想吃就吃,可是你们吃过土豆包子吗?相信大家没有吃过,班的时候我们都是吃肉馅儿包子,韭菜馅儿包子,土豆包子,也很好吃,肉包子吃腻了可以和我学学做土豆包子,下面教大家做土豆包子。

土豆包子的做法介绍

猪肉馅一斤,土豆四个,面粉一斤,韭菜一小把,姜葱,酵母两小勺,生抽料酒花椒面,黄豆酱,植物油,鸡精味精,香油,温水。

温开水化开酵母,放入少许白糖,加入面粉揉成光滑,盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。

这时候调馅,猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲,接着放入料酒,白糖提鲜,把土豆洗净用专用工具擦成细丝,洗干净剁几刀,攥干水分,放入肉馅里,接着放入葱姜末,花椒面,胡椒面,放入植物油,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,味精,最后放入韭菜末,香油搅拌均匀备用。

发好的面团揉匀,排气,擀成中间厚外围薄的面皮,包好即可。

包好的包子放至10分钟左右,入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右,关火3分钟后接锅完成。包好的包子一定要静置10分钟左右再蒸,不喜欢韭菜的厨友可以不放,我包了两种馅的,一种有韭菜,一种没放韭菜,味道都很棒。土豆丝一定要洗干净去除多余水分。馅料里一定要多放油才好吃。

做土豆包子的方法,就这么简单易学,就像以前做包子一样和面,再选几个土豆洗干净,切成小块儿,再洗一把韭菜,剁成小碎块儿,放上一点儿肉馅儿,搅拌均匀后放上油盐就可以包包子了,土豆包子,既好吃又好做,很适合招待客人。

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