想必很多人都非常喜欢吃排骨，尤其是家人聚餐的时候就更少不了它的身影了，炖排骨，烤排骨，各种各样的做法数不胜数。香芋也是排骨最好的搭配，用香芋煲排骨不知道大家是否吃过，不过没关系只要你尝试上一口就会深深的爱上它。那么香芋排骨煲怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下吧。
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
所需要的食材都有：
食材用料：排骨[图]排骨350克香芋[图]香芋400克 相克食物小葱[图]小葱2根 相克食物姜[图]姜5克 相克食物大葱[图]大葱5克 相克食物盐少量
菜谱做法：1.排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水2.将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之3.再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右4.将芋头切小方块，下入砂锅中，放入盐，继续小火煲一个小时左右5.煮至芋头入口即化，吃时撒上小葱花即可
菜谱小贴士：
1.这道煲亦汤亦菜的，排骨一定要切小，最好能切到同芋头大小差不多1.5CM左右长。
2.去除排骨或肉的血腥要用冷水，这样可以让血质慢慢排出。如果用开水的话，遇热肉会收缩，血质就无法排出来了。如中途发现水不够了，请加热水，不要加冷水。
3.不需要加许多调味料，加点盐就好，就是吃芋头的清甜和入口即化的原始口味。芋头也可以换成荔浦芋头同样好吃哟！
通过以上的介绍相信大家已经对香芋排骨煲的做法有了一定的了解。排骨在制作以前一定要过热水煮一下这样才能去掉腥味以及血质，无论是排骨还是香芋都要切的差不多这样既好看，又特别容易煮。
