在我们的日常生活中，饮食带给我们的诱惑是每个人都无法抗拒的，鹅肉是我们生活中经常能吃到的食物，而且它有着比较丰富的营养价值，我们平时在餐馆经常能吃到红烧老鹅，味道也是特别的鲜美，其实它做起来并不难，平时在家里也可以做出美味的红烧老鹅，下面我们一起了解一下红烧老鹅的做法。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
主料:鹅半只.土豆1个.胡萝卜1个 .
辅料:油适量.盐适量.大葱半根.小葱两根.姜几片.大蒜几个.料酒适量.生抽适量.老抽适量.冰糖几个.香菜几根.八角两个
红烧老鹅的做法
1.鹅洗干净，去除毛
2.剁一半红烧
3.灼水
4.水开后捞出洗净备用
5.葱姜蒜，八角备用
6.爆炒葱姜蒜
7.然后倒入老鹅翻炒
8.炒至变色，倒入料酒一起翻炒
9.倒入生抽、老抽翻炒
10.然后加入开水，加入八角
11.然后加入葱段，大火煮开，小火慢炖
12.炒到水半干时加入冰糖继续小火炖
13.准备胡萝卜土豆各一个
14.切滚刀块
15.待鹅肉还剩三分之一水时加入进去一起煮
16.加入盐一起慢炖
17.一直熬到水快干时
18.大火翻炒几下，即可
19.乘出
20.撒上香菜开吃喽
小贴士
老鹅肉需要煮的时间长点，不宜大火，小火炖。
通过对红烧老鹅的做法了解之后，我们知道红烧老鹅不仅味道鲜美，而且做起来也是非常的简单，鹅肉的营养价值也是比较容易被我们身体所吸收的，如果能够把红烧老鹅做的很美味也是很成功的一件事情，而且红烧老鹅不论老人和小孩经常食用对身体都有很多好处。
