很多人喜欢吃黄瓜，也喜欢把黄瓜贴在脸上做美容，这些都是女孩子使用的一些办法，但是我们男孩子一般喜欢将黄瓜做成美味来食用，很多人制作了美味的黄瓜皮和肉放在一起炒，这其实是非常好吃的，也是很下饭的，作为这么一道美味的家常菜，我们大家知道它的做法么？下面就让我们来看看吧！
黄瓜皮炒肉的做法步骤
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料： 黄瓜皮50克 瘦肉100克 干红椒数只 蒜瓣2颗
辅料：油适量 盐适量 酱油一小勺 鸡精
1. 先将黄瓜皮加水泡10分钟，然后改刀切成3-4厘米长的段，抓干水备用
2. 瘦肉切相同长短的粗丝，用少许盐和酱油抓匀
3. 蒜瓣剁碎，干椒切丝
4. 坐锅烧油下蒜末炒香，接着下肉丝划散炒至变色盛出
5. 余油下干椒丝煸香，放黄瓜皮翻炒，倒入肉丝喷少许水焖一下，撒鸡精炒匀即可
小贴士
1、这种是比较干的黄瓜皮，必须先稍稍泡发，但是时间也不能太长，泡过了没有嚼头。
2、黄瓜皮本身带盐，不要再另外加盐了。
3、黄瓜皮在坛子里自然发酵带点淡淡的酸味，跟瘦肉的鲜美搭配在一起，是道比较解腻的又有嚼头的爽口菜。
好了，这就是我们黄瓜皮的炒肉做法了，以前做的吃过很多次，那叫一个绝字，真是各种的色香味俱全，获得了很多人的称赞，当时我们自己做的时候被别人夸的感觉真的是叫一个好字了得，心里美滋滋的，估计恐怕这就是我们自己努力学做菜的成果得到别人肯定时候的心情吧！
