炸糕的制作方法介绍

作者:xmdgz  时间:2015-03-31 21:32:38  来源: 大众养生网

说起炸糕,大家都吃过吧,我自己也特别爱吃炸糕,可能是因为特别喜爱吃豆沙的原因吧,不知怎么的就是特别喜欢吃炸糕,但是我们有没有想过自己做炸糕呢?很多事感觉很困难,相反,自己动手制作炸糕是非常简单的。

做法:

1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。

2、在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面,边撒边将生糕面搓成细粒状,撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟。

3、蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上,用擀面杖来回压均匀,直至面细腻(要趁热不烫手就可以擀了)。

4、将花豇豆、绿豆洗净泡软,加入白糖上笼蒸,蒸至无硬芯即可,然后把花豇豆和绿豆搅拌在一起。糕面搓成条状,下挤每个30克,包入豆馅备用。

5、将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中,加热,使油温升至150度,放入糕团,炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可。

以上炸糕做法介绍的非常详细,如果你也是炸糕爱好者,不妨去做一做,尝一尝自己亲手做出来的炸糕,我相信一定是非常美味的!

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