我们每天的饭桌上是不能少了青菜的，青菜里面的有着我们身体需要的营养，而且青菜里面有纤维素是促进肠蠕动不可缺少的。为了摄取这些，我们就要经常是炒青菜，那炒青菜的做法大全大家了解吗?很多的朋友对于这个都很想知道，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
炒青菜的做法大全大家了解吗?
许多人认为炒盘青菜太容易了，将青菜择净，洗好，切成段，烧热锅加油，炒个熟透，加盐和味精，不就“搞定”了吗?话虽是这么说，可常常看见的一盘炒过头、叶子发黄、汤水过多、淡而无鲜味的青菜，并不好吃，放在餐桌上不受欢迎，主妇们也不在意，反正青菜便宜，倒掉也不过那么一回事吧!
其实不然，炒青菜大有学问，关键在于“炒”得要恰到好处，不可过头，当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”，也不要炒得很熟，因为青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了，这就是炒青菜的做法的秘诀。
上文就是关于炒青菜的做法大全大家了解吗的介绍，其实无论是哪种炒青菜在做法上都是大同小异的。我们每个人的口味不同，在炒青菜的做法上也是会有区别的，其实无论是怎么做，只要做出来自己和家人喜欢吃就好，没有那么多的讲究的，这就是家常菜的魅力所在。
