1、清热凉血:连藕生用寒性,清热凉血,可用于治疗性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、吐血、咯血、下血者特别有益。
2、润肠治腹泻、健脾养胃:连藕含有黏液蛋白和膳食纤维素,可与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇、甘油三酯结合,使之从粪便中排出,从而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕会散发出独特的芳香,同时还具有鞣质,具有健脾胃治腹泻的功效,可提高胃口,促进消化,健脾开胃,有利于胃纳不佳,食欲不佳者尽快恢复。
3、益血生肌:藕营养成分非常丰富,富含铁、钙等营养元素,绿色植物蛋白、维生素和木薯淀粉成分也十分丰富,具有显著的滋补血气和增强人体免疫力的功效。因此中医学称之为:“主补中益心、安神、养血”。
4、活血散瘀:藕带含有大量的丹宁酸,有收缩血管的作用,可用于活血。藕能散血、散血,中医认为它活血而不留瘀血,是热证尿症饮食疗法上品。
猪脚又称猪蹄、猪蹄。分前蹄和后腿两部分,前蹄肉厚骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯状。中医认为猪脚性温、味甘咸,是与百家名菜相近的一种美食和治病“灵丹妙药”。
猪脚营养素:
1、猪脚中的胶原蛋白在烹调过程中可以转化为果胶,可以大量吸收水分,从而合理改善皮肤组织细胞的生理功能和水分,避免皮肤过早起皱,延缓皮肤老化;
2、猪脚是针对常因四肢疲劳、脚腿抽筋、麻痹、消化道出血、失血性休克、脑缺血脑病脑病患者具有一定的辅助作用,对青少年儿童出现精神萎靡、骨质疏松、缓解中老年妇女骨质疏松的程度;
3、猪脚富含丰富的胶原蛋白粉,能促进皮毛生长,预治特发性肌营养不良症,改善冠心病、心脑血管病,对消化道出血、缺水休克有一定的作用。
花生的营养:
由于花生仁具有滋润滋补的功效,所以民间又称其为“长生果”,与大豆一同被称为“植物肉”“素中之素”。花生的营养利用价值高于谷类,可以和生鸡蛋、牛乳、肉食等牲畜饲料相媲美。其含有大量的蛋白质和人体脂肪,极少饱和脂肪成分很高,很适合制作各种营养成分食品。
结果表明,花生的内生脂肪率在44%-45%之间,蛋白质含量在24-36%之间,糖分在20%上下。而且含有尼克酸,维生素b2,尼克酸等很多营养元素。矿物质的组成也十分丰富,是与身体密切相关的碳水化合物,有促进大脑神经发育,改善记忆的作用。
