鲫鱼的营养价值很高,吃鲫鱼对身体各方面问题改善有很好帮助,常见鲫鱼制作方法就是鲫鱼汤,这样的汤对滋补身体有很好效果,同时对身体受伤后,喝鲫鱼汤也能够加快身体复原,因此这类鱼是放心之选,那红烧小鲫鱼的做法是不错之选,制作出来的鲫鱼也是很美味的。
红烧小鲫鱼的做法:
材料:河鲫鱼1条,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量
做法
1.河鲫鱼洗净沥干水,在背上抹上少许盐。葱切断,姜切片,蒜切成蒜片,待用!
2.锅擦干,用姜片在锅边上擦一下,然后大火把过烧热后加入少许油,把锅子旋转一下,让油都浸到锅上了,再加入跟多的油,待油7分热后放入沥干水分的鲫鱼,稍微旋转一下锅,以免鱼粘锅,一面金黄后翻面使另一面也炸黄后捞出。
3.倒出多余的油,锅里留下少许的油,带油热后,放入炸过的河鲫鱼,倒入少许生抽,老抽加入适量的水,放入姜片,糖,蒜,干辣椒大火烧开后,转小火烧10分钟左右。
4.待水差不多烧干后,放入葱段,大火收汁即可出锅
对红烧小鲫鱼的做法认识后,在制作鲫鱼的时候,可以放心的进行,不过也要注意的是,在制作鲫鱼的时候,需要注意材料的准备,这样制作红烧小鲫鱼过程中,才不会有缺失材料的现象,多吃鲫鱼身体没有任何负担,这类鱼是很容易消化的。