其实在内地很少有人知道何为糖水，糖水源于广东，在那个地区是十分盛行的，因为其中和加有下火的东西一起炖制，可以达到解暑的作用，所以深受当地人的喜爱，无意中发现一道非常喜欢的百合莲子糖水，益气温肺，是一道很不错的糖水。那么莲子百合糖水要怎么做呢？今天就来教给大家。
莲子百合糖水是一道汉族传统名点，属于粤菜系。原料为莲子、百合、枸杞、糖水，或可作蔬菜，或可入药，莲子是著名滋养药食物，养神安宁，降血压；百合能补中益气，温肺止咳。几味并用，具有清心去热，养阴润肺，可以为人们带来愉快的心情。
莲子，是睡莲科水生草本植[1] 物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西广昌福建建宁产者最佳。1985年中国科学院武汉植物研究所对四大莲子进行营养成分进行了对比测试，湘潭的寸三莲在氨基酸、蛋白质等17项主要指标全部优于其它莲子，被誉为“中国第一莲”。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。
百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要[2] 分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，原产五十多种，是百合属植物自然分布中心。更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要应用价值在于观赏，有些品种可作为蔬菜食用和药用
具体做法：
原料:3颗鲜百合（干百合35克）莲子50克 枸杞30克 冰糖适量 蜂蜜适量
1、干百合用清水浸泡3小时左右，至完全泡发——轻轻一捏；即碎，就是泡好了。
2、枸杞用开水冲泡，茶汤晾凉后倒入冰格，放进冰箱冻成冰块。
3、待百合泡发好，枸杞冰块冻好后，将莲子剥出果肉备用——莲子心最能清心去热保留为佳。
4、将百合，莲子倒入锅中，加适量清水，开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可，晾凉后加入蜂蜜即可饮用。也可加入枸杞冰块，或入冰箱冷藏半小时，味道更佳。
通过以上的介绍大家应该对莲子百合糖水的做法有所了解了，是不是很想试试啊，那就赶紧动手来煲吧，如果家里人有失眠烦躁之类的症状就更应该煲给他们喝了，因为莲子百合糖水也有宁心安神的作用。夏天冬天都非常适合饮用。
