煎猪排有哪些做法?

作者:zllldx  时间:2015-03-29 23:01:49  来源: 大众养生网

说到煎猪排,大家都很熟悉,像牛排,鸡排,也包括猪排这些都是我们现在常吃的美味食物。但是因为吃这些东西,我们大多都是在一些西餐厅里吃的,所以就是想自己在家做也不知从何做起,今天,我们就几种煎猪排的做法供大家参考学习。

煎猪排有哪些做法?

一、韩式煎猪排

主料: 猪排两块 生菜半个 胡萝卜一根 洋葱半个 小彩椒两个 番茄一个

辅料: 糖适量 盐适量 黑胡椒适量 千岛酱适量 韩式烤肉酱适量

制作步骤

1. 猪排两块。撒适量的盐,糖,黑胡椒稍微涂抹。腌制半小时到一小时。

2. 生菜切丝,彩椒切丝。胡萝卜和洋葱切丝,焯一下。

3. 各种蔬菜加入千岛酱拌匀,盛入盘中。

4. 锅中倒油,放入猪排。加韩式烤肉酱,开小火,慢慢两面煎熟。盛出。

5. 番茄切片,拌糖。装入盘中。

6. 摆盘。在猪排上再浇上适量的韩式烤肉酱。即可。

小贴士

蔬菜可以随喜好拌。胡萝卜和洋葱也可以直接再微波炉里稍微转一下,不是那么生即可。

二、中式煎猪排

材料

猪里脊肉(猪柳)或猪排480克,菜油3汤匙,洋葱1/2个,糖醋汁2汤匙,腌料:,盐3/4茶匙,糖3/4茶匙,乳蛋粉(吉士粉)1汤匙,太白

粉(生粉)1汤匙,肉类软化剂(松肉粉)1/2茶匙,英国辣酱油(乌斯特香醋)11/4汤匙,鸡蛋1/2个

做法

1.猪排洗净,切成厚片,用刀背(或肉槌)拍打,使肉质松软。

2.事先用腌料腌猪排两小时。洋葱去皮,洗净切丝候用。

3.锅烧热,下油两汤匙,将猪排煎至熟或两面均呈金黄色,盛出。

4.锅再下油一汤匙,烧热后放入洋葱,拌炒至熟。

5.猪排放进锅内,与洋葱拌炒均匀后,浇上糖醋汁即可。

三、黑椒煎猪排

材料: 猪梅花肉排 200g 黑胡椒粉 蒜 姜 蚝油 海盐 橄榄油

做法

1、用搅碎机将姜和蒜打成泥,加入黑胡椒粉和蚝油,调匀成腌料。

2、在猪扒表面抹上少许橄榄油,将做法1的腌料均匀涂抹两面,最后撒上少许海盐,放入冰箱腌制20分钟。

3、将铸铁煎锅烧热,这点很关键,锅一定要足够热。铸铁的比较保温,用一般的煎锅肉汁较难锁住。

4、锅内不要放油,直接放入腌制好的猪扒,每一面煎两分钟即可(5分熟)。如果习惯全熟的,再每面多煎1分钟即可。

除了以上提供的这三种不同口味的煎猪排外,还有这些蒜香咖喱煎猪排,黑椒蜜糖煎猪排等等很多很多,希望以上提供的这三种方法对你有帮助,相信现在有了这几种煎猪排的方法,大家想吃自己做的煎猪排就容易得多了。

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