相信大家对于玉米肯定是非常熟悉的吧，玉米我们也叫做是棒子或者叫做是珍珠米，玉米不但外形好看而且吃起来味道也相当不错，玉米含有丰富的营养，经常吃玉米可以起到很好的保健功效，所以玉米深受人们的喜爱，经常吃玉米可以起到降低胆固醇和抗衰老的作用，常吃玉米还可以起到美容养颜等功效，下文我们为大家介绍一下蛋黄玉米的家常做法。
玉米，原名：玉蜀黍，别名：棒子、包谷、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约0.2米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙长约1~1.5米。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。
蛋黄玉米的做法步骤
1. 将咸蛋煮熟，取黄，放在碗里捣成泥状，待用。青椒切粒，待用。
2. 玉米粒煮熟、捞出、大致晾干。
3. 放少许豆粉在玉米粒中，和匀。
4. 倒入色拉油于锅中，烧至7成热，将蛋黄泥放入锅中翻炒，待起了泡泡的时候，倒入玉米，等蛋黄都裹到玉米上时。放入青椒翻炒，放盐、味精、胡椒粉，起锅装盘。
小贴士
青椒只起一个点缀作用，可以不要。
在上面的文章里面我们介绍了什么是玉米，我们知道玉米不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃玉米可以起到很好的养生功效和保健的作用，玉米有很多种做法，上文为我们详细介绍了蛋黄玉米的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
