虫草花炖水鸭的做法

作者:zllwin  时间:2015-03-27 07:54:59  来源: 大众养生网

虫草花是现在很多人喜爱的选择,虫草花在治疗疾病上,有着很好的效果,它适合脑力工作者、肥胖人群、体弱人群,对改善这些人群身体问题,虫草花是不错之选,同时虫草花的营养价值很高,在制作佳肴上,虫草花也是上上之选,虫草花炖水鸭就是其中之一,这样的制作方式使得虫草花营养成分得到很好保留。


虫草花炖水鸭的做法:


主料:水鸭300g、虫草花20g、红枣10g


辅料:姜适量、盐适量、料酒适量


步骤


1.水鸭、虫草花、大枣、姜备好。


2.虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用。


3.锅下水烧开,把水鸭放入焯水,过冷河待用。


4.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水。


5.盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个小时,然后加入适量的盐即可。


小贴士:


1、水鸭事先要焯水去腥。


2、焯水的时候放入姜片和料酒,也可以去除鸭肉的腥味。


3、泡虫草花的水不要倒掉,沉淀后倒入汤煲里。


4、如果觉得鸭汤太油,可以把鸭皮去掉。


通过对虫草花炖水鸭的做法认识,在制作虫草花炖水鸭佳肴的时候,在食材搭配上,完全是可以根据以上的方法进行,不过在制作这类佳肴的时候,也需要适量的进行制作,过多的制作后,会使得剩下的虫草花在药性减弱,对身体帮助不会太大。



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