青团是一种很好吃的食物，人们多在清明节的时候做青团，也是一种美好的寄托吧，青团其貌不扬，但是吃起来会让人赞不绝口，吃青团的习俗流传已久，绿色的小团子看起来就会让人食欲大增，接下来我们就为大家介绍几种青团的制作，让大家随时都可以吃到好吃的青团。
方法一
主料：糯米面、菜汁
辅料：澄粉、馅料
调料：开水、猪油
做法：
1.糯米粉倒入容器中，再倒入菜汁，混合均匀
2.另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉），再加入开水搅拌成团，将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
3.揉均匀后，再放一勺猪油，再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉，然后将绿色面团分成10份
4.包入绿豆馅料，最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的
5.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
6.包好后，青团表面是光滑的
7.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
8.冷水上锅，蒸10分钟即可
方法二
主料：艾叶 (适量) 糯米粉 (适量)
调料：豆沙 (适量) 咸菜 (适量) 笋丝 (适量) 肉丝 (适量)
做法：
1．艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。
2．在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。
3．咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。作为馅料，备用
4．绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。
5．上锅蒸15-20分钟即可。
上面的这些内容就是关于青团的具体做法，青团的馅料可以根据个人的口味进行调整，做好的青团如果一次性吃不完的话可以储存在冰箱里，在夏天的时候吃一个冰凉的青团也是一种享受，大家赶紧收藏起来，动手做出美味的青团吧。
