现今社会人们的家庭相对来讲比较富裕了，在装修的时候女士们都会给自己的家庭备上烤箱，平常朋友在家聚餐或者孩子们相聚的时候可以给他们制作饼干蛋糕，我最喜欢烤制的就是酸奶蛋糕，想必大家平时也都喜欢自己烤制一些蛋糕来吃吧，那么酸奶蛋糕怎么做才好吃呢？今天就来跟大家分享。
酸奶蛋糕是我烤制的最多的一款了。首先跟大家说说它的健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇、
接下来说说具体的烤制方法吧。
食材用料：酸奶200克相克食物、鸡蛋4个相克食物黄油45克、低粉40克、玉米淀粉45克、细砂糖30克、塔塔粉1克
1. 黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；（为防止黄油遇冷酸奶后凝固，可预先将冰箱拿出的酸奶放置到室温；现拿出来做的话可适当水浴或微波加热酸奶至微温的程度再与黄油拌和）
2. 分次加入蛋黄拌匀（前面一个拌匀后再加入后面一个），筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀
3. 蛋清塔塔粉（或半个柠檬汁）打至粗泡，然后分三次加入细砂糖，打至干性发泡
4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀后
5.再全部回倒入余下的蛋白霜中，切拌均匀
6.完成的蛋糕糊倒入蛋糕模中，轻震几下赶走里面的大气泡
7.若用活底模的话请预先在模具外面包上2层锡纸，防止渗水。固底模的话可在模底垫上一张油纸方便等下脱模）
8.烤箱预热170度烤盘内注满2/3的水，将模具置于烤盘内，用170度烤焙约60分钟
9.感觉这个温度不适合我的烤箱，温度有点偏高蛋糕表面都开裂了，还是继续用回我喜欢的低温，我自己比较赞成用低温来烤。所以后来陆续又做的几个用的是：150度预热，然后145度90分烤的全程，6寸，8寸一样的时间，感觉很不错，看情况再增加个10分钟），烤好后等自然冷却后脱模这样美味的酸奶蛋糕就完成啦。
经过以上的介绍大家应该已经会烤制酸奶蛋糕了吧，这是我最爱吃的蛋糕了，大家如果有时间的话可以尝试着烤制一下，非常的好吃有营养适合各个年龄段的人食用。建议大家考完以后放在冰箱了冷藏一下再食用，味道非常美可以把一切蛋糕比下去哦。
