玉米我们也叫做是玉蜀黍或者叫做是珍珠米，玉米不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃玉米是可以起到很好的养生保健功效，玉米有健脾益胃和抗衰老的功效，此外常吃玉米还可以起到预防便秘和动脉硬化的好处，所以我们在日常生活中可以多吃一些玉米，玉米的做法有很多种，下文我们介绍一下玉米蛋花羹的做法。
做法1：
1.肉沫清水小煮片刻做肉汁汤底，补充一下营养，其实不加肉沫也可以的;
2.沸水把玉米肉倒入小煮，建议7分钟就可以了(我煮了10多分钟所以是老玉米);
3.熄火，把鸡蛋打进汤，迅速搅浑均匀，再下点盐花和糖，即成。
做法2：
1.甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水
2.将玉米里放入搅拌器中(料理机)，再倒入1大碗清水搅打成玉米浆(搅打成带有小颗粒的状态最好)
3.将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅
4.放入白糖(可以根据自己的口味调整糖的用量)，改小火煮2分钟
5.将鸡蛋放入1勺水(吃饭用的那种勺子，大约10ML左右)搅打成蛋液，倒入玉米羹中，用勺子搅匀
煮开锅后，倒入水淀粉搅匀成微微有粘度的蛋花羹即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是玉米，我们知道玉米不但有抗衰老的功效而且还有利于我们的脾胃，经常吃玉米有利于我们的身体健康，上文我们采用了玉米搭配上鸡蛋和肉末做成了玉米蛋花羹。
