双椒鱼头的做法都有什么

作者:xmdgz  时间:2015-03-25 22:48:43  来源: 大众养生网

双椒鱼头相信大家都不陌生是以头为主食的一种美食,双椒鱼头属于南方的一种特产,主要的味道是一头的香和辣为主,许多人爱吃辣的朋友们可以来看一下接下来的这篇文章,是来为大家介绍双椒鱼头的做法,这样自己就可以在家里制作出美味的双椒鱼头 。

双椒鱼头的做法都有什么

做法一、材料: 折叠

鱼、青椒、红椒

烹饪:

1、鱼头洗净,剖开腌制入味;

2、将炒锅置于旺火滑油,倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒;

3、煸炒出红油;

4、将调料均匀涂抹在鱼头之上,上笼蒸10分钟;

5、青红椒切菱形片放置在鱼头上,淋红油即成。

做法二、 折叠

原料:

鱼头1个、剁椒(红、绿)2种各适量、盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少许、白糖、料酒2汤匙、鲍鱼汁1汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝各少许。

做法:

1、鱼头洗净,从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。

2、肉洗净切片或碎丁。

3、热锅凉油放肉煸炒,然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。

4、热锅凉油放花椒,炒香,捞出花椒,放绿剁椒、鲍鱼汁稍翻炒。

5、鱼头摆盘,一边放红剁椒、一边放绿剁椒。

6、蒸锅放水做开,放鱼头大火蒸6——8分钟即可。

一向是来介绍的双椒鱼头做法,大家看在日常的生活当中大家要注意,双椒鱼头的过程当中要清洗好于头的部分,这样可以防止鱼头会出现的腥味, 各位喜欢吃的朋友们快来试试这款双椒鱼头吧、

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