怎么制作盐渍鲑鱼子

作者:xmdgz  时间:2015-03-25 17:17:00  来源: 大众养生网

随着经济的全球化,越来越多的国外美食,被传播到我们的国家。我们在繁华的街头会看到那些写着日文和韩文的餐饮店。虽然日本的盐渍鲑鱼子作为日本料理中的一道美食,受到了很多吃货的欢迎,但是很多人不知道盐渍鲑鱼子需要什么样的配料,怎么制作等等,下面我们就详细的讲解一下。

怎么制作盐渍鲑鱼子

盐渍鲑鱼子制作方法:

材料:日本属海岛之国,四周环水,海产丰盛,水云由于状似发菜,故有新鲜发菜之名。此汤饭注重汤味的调配、饭软硬度的掌控,并以清鲜食味见称。分量:1人预备时间:20分钟。

1.鲑鱼自然解冻后,用厨房纸巾吸干水分,两面抹上盐巴。

2.放到烤架上后把鲑鱼烤熟。大约烤到外表流油金黄,内里浅粉色就差不多了。

3.烤鲑鱼、黄瓜、绿茶或者味噌汤、米饭,这样就是一顿营养的早餐了。

4.最后,鲑鱼的鱼皮和骨头以及剩下的肉可以做茶泡饭,也是非常好吃。

盐渍鲑鱼子手卷制作方法:

材料:水云20克,鲑子(盐渍鲑鱼子)10克,白饭50克,姜茸3克,清汤(吸物)360毫升,盐少许,味(酉林)少许,淡口酱油少许

1.将黄瓜切成长条片,再切1/2宽的海苔,取少许寿司饭铺在海苔的一角,抹上芥末。

2.将黄瓜、苦苣放在寿司饭上卷呈圆锥形。

3.在卷成的卷内填上鲑鱼籽即可,食用时佐以寿司姜、日本酱油。

鲜辣盐渍鲑鱼子的制作方法:

1.洋葱切末,用水冲洗掉洋葱的呛味,沥干备用;萝卜婴洗净泡水备用。

2.平底锅烧热,放入奶油熔化后,再放入撒上盐的鲑鱼肉略煎即可熄火起锅,然后将鲑鱼切成1.5公分宽的长条备用。

3.将海苔用火微烤,铺上少许寿司饭,涂抹美乃滋,撒上洋葱末与辣椒粉,然后放上鲑鱼与萝卜婴,卷成圆锥状,再撒上少许辣椒粉及洋葱末即可。

这么详细的制作过程,相信大家已经很了解了吧。以后想吃日本盐渍鲑鱼子料理,只需要买好食材,就可以轻轻松松的自己在家动手做了,不需要去餐厅购买,简单方便,又放心,最重要的是省钱。那就赶紧动手试试吧。

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