香菇是我们生活中经常能吃到的一种食物，它有着比较丰富的营养价值，经常食用对我们的身体有很多的好处，而且它的味道也是特别的鲜美，当然香菇的吃法也是比较多的，有很多人喜欢食用香菇搭配其他食物比如香菇炖鸡或者香菇炒油菜来食用，但是我们的平时吃面条的时候可以做些香菇酱，这样面条吃起来味道也会特别的鲜美，下面我们一起了解一下香茹酱的做法是怎样的？
香菇素有"山珍之王"之称[2] ，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
主料
香菇400g ,辣黄豆酱2大勺,郫县豆瓣酱1勺,洋葱1/4个
辅料
葱姜蒜适量,干辣椒适量,酱油适量,蚝油适量,糖适量,五香粉适量
香茹酱的做法是怎样的
1.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末
2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油
3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
5.至香菇变软
6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌
8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味
9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
小贴士小贴士：
如果加入黄豆酱后太浓稠可加入少量水来稀释，再小火慢慢收浓
其实生活是特别的美好，我们平时每天都能吃到不一样的食物，而且能从中获取更多的营养价值，也能满足我们对饮食的需求，通过对香茹酱的做法是怎样的了解之后，我们在平时吃面条的时候，可以做一些美味的香茹酱来搭配，这样使我们的饮食不再单调。
