香椿芽是大家非常喜欢吃的一种蔬菜，香椿芽不但可以食用而且也可以药用，香椿芽不但有很好的健脾补血功效而且还能起到消炎抗菌和保肝的作用，所以香椿芽深受人们的喜爱，香椿芽的做法有很多种，我们可以采用香椿芽搭配上多种食材做成各种各样的美味菜肴，下文我们介绍一下香椿芽拌豆腐的做法。
香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条，别具风味。
1. 准备好新鲜的豆腐一块。
2. 香椿芽洗净。
3.豆腐切成小丁。
4.把豆腐放入开水锅内焯水捞出过凉水。
5. 再把香椿芽放入锅内烫至变色捞出放入冷水中降温。
6.焯烫好的香椿芽挤干水分，切末。
7.把豆腐丁和香椿末放入容器中。
8. 加入盐、味精。
9.再放入油泼辣椒拌匀。
10.最后放入熟黑芝麻拌匀即可。
通过上文的介绍，相信大家对于香椿芽拌豆腐的具体做法已经有了一定的了解吧，虽然香椿芽拌豆腐的做法比较简单，但是想要做出一道既好看又好吃的香椿芽拌豆腐来，我们还需要多加努力才行。
