蒜汁芝麻盐捞面条的家常做法

作者:shanshan  时间:2015-03-23 16:39:02  来源: 大众养生网

面条是我们北方人的主食,大部分人都爱吃,面条的种类也很多,西红柿打卤面,炸酱面,芝麻盐蒜汁捞面,我比较爱吃蒜汁芝麻盐捞面条,香啊,蒜汁增进食欲,芝麻出香。今天我教大家做做这个面条,独家秘方啊,呵呵

老家夏季经常吃的面条,自从离开家上大学到工作,很少吃到老妈的手擀捞面条。每每想起,都有一股思乡愁绪涌向心头。

捞面条快速、健康、营养。做法很像南方的盖浇饭。

原料:芝麻、大蒜、香菜、葱、姜、鸡蛋、西红柿、瘦肉、四季豆、面条(少量生菜、豆芽、韭黄)

调料:十三香、麻油、醋、盐、酱油

做法:

1、芝麻少量热锅焙到芝麻乱跳为止,倒到砧板上,用擀面杖压碎

2、将大蒜拍碎和香菜一起剁成沫(老家都是用工具捣碎的),与碎芝麻放在一起,放入盐、醋和凉开水搅拌就成了蒜汁芝麻盐了

难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条

蒜汁芝麻盐

3、开火炒西红柿。打鸡蛋到碗中,搅拌后倒入沸水中,然后捞到炒锅西红柿中。西红柿鸡蛋面臊出炉

难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条

臊子

4、瘦肉先勾芡,入锅炒出备用。四季豆可以放在刚才煮鸡蛋花的沸水中先烫一烫。炒锅加适量油,放四季豆翻炒熟后倒入瘦肉,放调料炒匀出国。四季豆炒肉面臊出炉~(臊子因为是要拌在面里的,可以多加点盐,使味道重一点)

5、水煮沸后下面,煮大约5~10分钟,关火放入生菜、豆芽和韭黄。过两三分钟,注入凉水降温到常温。

难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条

面条

6、一切ok,将面条捞入碗中,浇上蒜汁芝麻盐和臊子。开吃..................

面条中有蔬菜,就着西红柿鸡蛋、伴着蒜汁和芝麻盐的香味,爽滑入口。面条要选择比较的劲道那种。呵呵。

难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条

捞面

营养指南:

1.西红柿具有水果蔬菜双重功效。

2.大蒜是抗癌之王,拌面吃又不会觉得辛辣。

3.面中的韭黄具有健胃、提神,保暖的功效

4.鸡蛋的营养就不用说了。

夏天吃一碗这样的蒜汁芝麻盐捞面条是不是很爽呢?其实面条是一款比较方便的快餐,但是营养价值不低,大蒜可以在炎热的夏天增进食欲还可以消炎杀菌,但是大家一定记得吃了刷牙或者嚼一片口香糖哦,以免谁都知道你吃的啥。

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