在平常的饮食搭配之中，我们常常看到菌类这款食物，菌类是营养丰富，尤其是红蘑菇也是绝品，配搭上猪排骨也是美味可口诱惑，那麼今日我就为大家详尽的讲下蘑菇炖排骨的具体做法，一起来看吧！
红菇有“菇中之首的"美誉，它具备与众不同的生长发育自然环境，潮汕地区有俗语云：“几乎无种，四季海棠，越嫩越好食，越老越有渣。”形象归纳了这一特点，因为它的真菌没法分离出来，迄今没法人工服务种植，足见它的宝贵，是纯天然营养成分上品。不但鲜美爽口，还带有身体必不可少的碳水化合物成分，常吃能补阴、补肾壮阳、润肺止咳、活血化瘀、益脑、美肤还能增强体质、延年益寿。在闽南地区孕妇常以红菇煲汤滋补养生。
食物
主要材料猪排骨300克辅材红菇5朵
流程
1.猪排骨先汆水，汆好后加小勺白米醋腌下，那样骨骼中的钙非常容易溶解。
2.把红菇清洗侵泡一下
3.把猪排骨红菇放入煲中，先放酿制红葡萄酒煮，不放水，待酒精挥发类似再放水，那样煮出去的汤很香没酒气。
4.文火熬煮一个小时就行。这汤不是放盐不用味精的，喝的便是原生态，假如喝不习惯，可在上桌上洒少量盐，煮排骨时放盐不太好，影响钙的消化吸收。
小提示：放石锅炖一小时就可以
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