葱油金瓜丝的做法有哪些

作者:xmdgz  时间:2015-03-22 12:28:24  来源: 大众养生网

葱油金瓜丝的做法的做法有很多,但是都是大同小异的。葱油的香味,加上金丝瓜的香甜味,两者融合在一起是多么的美妙绝伦,不停地俘获着你的味蕾。那么葱油金瓜丝的做法有哪些呢?下面就一起来看看葱油金瓜丝的做法有哪些吧!

做法一

原料:金瓜、盐、味精、葱、花生油。

做法:

1、先把洗干净的金瓜一切二,挖去里面的籽,再把去籽的金瓜放入沸水锅中煮,煮熟的金瓜可以自然成丝。

2、用调羹沿着金瓜皮把金瓜肉一层层刮下来放入事先准备好的冰水中,把浸凉的金瓜丝捞出挤干水分放入碗内

3、将锅烧热后放入少许精制油、放入斩好的葱花爆香,加入适量盐和味精,做成葱油。

4、将熬好的葱油淋到金瓜丝上拌匀即可装盘。

做法二

原料:金瓜750克,葱油一小碗,盐适量,糖少许,胡椒粉少许。

做法:

1、金瓜洗干净切开,挖去内瓤,隔水蒸熟。

2、蒸到筷子插进去可以把金瓜肉刮成丝状,取出放凉。

3、把金瓜肉全部刮成丝后,用凉开水冲洗掉表面的粘腻,滤干。

4、拌入葱油,盐,糖,胡椒粉即可。

做法三

原料:金瓜半只,葱一把,食用油、盐、清水各适量。

做法:

1、金瓜半只,去籽后入锅蒸熟,放凉备用;

2、葱一把,剪去根须,洗净,切成葱末备用。

3、金瓜放凉后用筷子刮出丝,放入碗中,直到把丝全部刮完。

4、锅中加入适量油烧热,倒入葱末爆出香味。

5、添入少许水煮开,关火后撒入盐调匀,将葱油淋入碗中即可。

小窍门:

1、金瓜怎么切半:像切冬瓜一样顺圆切,可以拉出更长的丝。

2、要去掉内瓤和子:煮好后在瓜中心加入冷开水时,没有瓤和子,中心可更好地降温。

3、多准备冰块(或冰水):冰块加在水盆冷却水及瓜中心的饮用水中,冷却快,瓜丝更脆。

以上就是关于葱油金瓜丝的做法有哪些的相关介绍。相信上面的做法大家一学便会,因为操作起来真的挺简单的,很适合新手来做。关于葱油金瓜丝的做法有哪些,其实都是差不多的,大家不必太在意,自己爱怎么弄就怎么弄,只要最后做出来的品相不要差太多就行了。

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