鲍鱼是我们很熟悉的一种海产品，鲍鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鲍鱼是可以起到养生的功效和保健的作用，鲍鱼有滋阴补阳等功效，我们可以采用鲍鱼搭配上有抗衰老功效的土豆一起来做菜，用鲍鱼搭配土豆不但在外观上面非常好看而且味道也是一流的，下文我们就给大家介绍一下鲍鱼烧土豆的做法。
中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉”。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。
食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而土豆可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
1.土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四
2.锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下
3.炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒
4.加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟
5.最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲍鱼，我们知道鲍鱼不但好吃而且还有非常多种做法，我们可以采用鲍鱼搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，上文我们采用了鲍鱼搭配上土豆做成了鲍鱼烧土豆。
