发面烙饼的做法介绍

作者:wazy328  时间:2015-03-12 10:30:38  来源: 大众养生网

面食是我们生活中受到很多人广泛喜欢的一种食物,面食的做法可以说是花样百出,发面烙饼是我们很生活中很多人都喜欢吃的一种食物,它的口感要比油饼更加松软,往往我们的生活中很多人喜欢面食,但都觉得面食的做法特别复杂,往往我们在家很少做面食,其实并不是这样的,下面我们一起了解一下发面烙饼的做法。

发面烙饼的做法介绍

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

中筋面粉600g

辅料

水330g 酵母8g

低筋面粉21g 色拉油30g

盐6g 黑胡椒适量

葱花适量

发面烙饼的做法步骤

1.水,中筋粉,酵母混合后揉成团,盖上保鲜膜

2.发酵至2倍大

3.切割成6份

4.揉圆,盖上保鲜膜,醒十五分钟

5.擀长,中间三分之一摸油酥,撒黑胡椒粉,放葱花(油酥为油,盐,低粉混合物)

6.右边三分之一盖过来,摸油酥撒黑胡椒跟葱花

7.左边三分之一也类似操作,卷起来,最后留一部分向下盖住面团

8.按扁擀圆,放在摸了油的盘子上,醒20分钟,下锅小火烙

通过对发面烙饼的做法了解之后,我们很多人已经跃跃欲试了,发面烙饼的做法确实很简单,它并不需要我们有太多的厨房经验,只要我们能掌握好它的步骤就能作出美味的发面烙饼,而且经常做面食,能有效地的缓解我们在工作中的压力,而且相对外面所购买的面食更要更加干净。

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