荞麦面扒糕，对于这种美食，应该很少人听过，更很少吃过吧，其实这种荞麦面扒糕真的很值得去尝试一下的，因为它不仅美味而且非常有营养，所以对于这样一种这么好的东西，我们当然得跟大家分享一下咯，所以今天主要为大家介绍一些荞麦面扒糕的做法，爱美食的你们，还在等什么，快点学起来吧!
荞麦面的营养很不错，还具有一定的降脂降压功效，血脂高的朋友不妨常吃一些。但是荞麦面也不宜多吃，胃口不好消化功能较差的人就要少吃。 韩国人和日本人也喜欢吃荞麦面，韩国的冷面就是用荞麦面加小麦面粉和土豆淀粉做的，里面的荞麦粉占多一半，吃起来很筋道爽滑口感非常好。 今天用荞麦面做一道老北京小吃，叫做“荞麦面扒糕”。这道小吃冷热食用都可以，夏季冰镇后吃更地道。
菜谱做法：
1.把荞麦面和淀粉混合过筛。
2.然后放入适量盐拌匀。
3.用开水烫面和成较软的面团。
4.然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平。
5.把放好面团的小碗放入笼屉里。
6.用中火蒸20分钟，蒸好后取出晾凉。
7.把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出。
8.用刀切成滚刀片码入盘中。
9.上面浇上芝麻酱汁。
10.扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油。
11.最后滴上几滴陈醋。
12.上面放上腌胡萝卜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。菜谱小贴士：
小吃特点;色泽美观、口感筋道、咸鲜酸辣、健康美味。
温馨提示;
1、在烫面的时候要边倒开水边快速搅拌，把面和成稍软的面团即可;
2、把蒸好的扒糕晾凉放入冰箱冷藏两小时食用口感更佳。
3、调料可按自己喜欢的口味调制即可，夏季吃还可以放一些芥末。配料放一些黄瓜丝也可以，传统的扒糕一般都是放腌胡萝卜丝和香菜末。
通过上文我们对于荞麦面扒糕做法进行了详细的介绍，大家只要根据我们的步骤一步一步学着做，那么一款好吃又健康的荞麦面扒糕就会呈现在我们的面前，各位朋友快点动起手来吧，为你们的家人做出这样一道好吃的荞麦面扒糕，相信他们一定会百吃不厌的!
