小白菜烩豆腐是很多持家的贤妻良母爱做的一道家常菜，因为小白菜和豆腐的功效大，两者混合更加是让人回味无穷。小白菜烩豆腐这一道菜，在平日里多做来吃，也是可以均衡一下饮食。下面是有关这一菜式的做法和其功效的介绍，希望你们可以学习一下。
小白菜烩豆腐的介绍：
没有西红柿的，这道小白菜烩豆腐是我们陕北的神菜，巨好吃!
小白菜烩豆腐的食材和调料：
小白菜 盐、花椒粉 土豆 老抽、鸡精 豆腐 葱、蒜 食用油
小白菜烩豆腐的的家常做法，小白菜烩豆腐怎么做好吃
一、小白菜切小条状，焯水断生，土豆切条，豆腐切条。
二、油锅热了6、7成热放葱蒜爆香。
三、放入切好的土豆条，倒少量老抽，花椒粉。倒水没过土豆加锅盖烧10分左右。
四、用筷子碰土豆即断，放入绰过水的小白菜，加豆腐，再盖3分钟。
五、调味，加盐，鸡精，用铲子或杵子杵成糊状即可。
食谱营养
小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
营养成分：克膳食纤维7.32 克维生素A710 微克维生素E26.25 微克胡萝卜素4259.9 微克视黄醇 克硫胺素0.15 毫克核黄素0.26 克维生素C70.5 微克胆固醇 克钾630.59 毫克钠1932.69 毫克钙395.43 毫克镁143.92 毫克铁7.78 毫克锰1.07 毫克锌2.55 毫克铜0.34 毫克磷264.83 毫克硒6.72 微克碘25 微克烟酸2.01 毫克叶酸170.12 微克以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗，以上数据仅供参考。
小白菜烩豆腐的制作方法简单方便，营养价值也是比较高的，更是可以保护好血管等的功能。对于小白菜烩豆腐这种食物，我们想要尝试它的味道不防现在就动手跟着文章介绍的方法去制作它，这样可以更好的享受到食物的味道。
