雪蛤炖木瓜具体怎么做

作者:wazy328  时间:2015-03-10 22:20:15  来源: 大众养生网

雪蛤炖木瓜也叫木瓜炖雪蛤,是属于粤菜系。其主要食材就是木瓜和雪蛤,其实这道菜吃起来美味可口,而且具有美容养颜,滋阴润肺的功效,其营养价值很丰富,是一道不错的佳肴。那么雪蛤炖木瓜怎么做?小编给您介绍下雪蛤炖木瓜的具体做法,希望您可以受用:

做法一:

制作食材

木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。

制作流程

1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。

2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

做法二:

1、雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状;

2、除干净杂质、血丝,特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚

3、入滚水后盛起,滴干水分待用。

4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。

5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。

做法三:

1:如果是购买的是雪蛤净油或者线油,则不用像联体油那样剔除筋带,直接用水过滤一下即可,发泡至于棉花球状。

2:将木瓜籽挖除,然后倒入牛奶,放入微波炉打5分钟,让奶成熟。

3:雪蛤放在热水里面清炖10分钟捞出。

4:直接将雪蛤倒入用微波炉打过之后的木瓜鲜奶中即可食用。

小提示:在发泡雪蛤的过程中可以在发泡的容器内放入姜片来去腥,炖的时候也可以放入葱姜去腥。

雪蛤有很多种做法,不知道您有没有尝过雪蛤炖木瓜,雪蛤营养价值很高,而且木瓜也是素有万寿果之称,可以延年益寿,雪蛤和木瓜各自的营养价值都很高,一道菜里面同时做上,那么功效可是翻倍的。所以如果您享用了的话,滋补功效可是无与伦比的。

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