鸡肉的炖法是什么

作者:zllwin  时间:2015-03-10 14:30:24  来源: 大众养生网

鸡肉对于我们的身体很强的补充营养的作用,所以很多人在补充营养的时候就会选择鸡,那我们也是知道鸡可以有成千上万的做法,不同的人对不同的做法也是有不同的兴趣,那很多人也是有很多的疑问,怎样炖的鸡是比较的好吃,那今天我们就来看看吧。

鸡肉的炖法是什么

用料:小仔鸡1只干山蘑菇75克新鲜蘑菇200克葱白段2段姜片2片干红辣椒3只大料2只香味1片酱油、料酒、鸡精各2茶匙盐1茶匙、白糖2茶匙油1汤匙。

[烹饪过程]1、将小仔鸡洗净、剁成小块。

2、将干山蘑菇用温水泡30分钟,洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水,沥干水份,待凉挤净水份。

3、大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白,放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

5、汤汁沸腾改中火,炖10分钟,放入干、鲜蘑菇再炖 50分钟,汤汁收浓即可。小仔鸡洗净、剁成小块2、将干山蘑菇用温水泡30分钟,洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水,沥干水份,待凉挤净水份。3、大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白,放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。5、汤汁沸腾改中火,炖10分钟,放入干、鲜蘑菇再炖 50分钟,汤汁收浓即可。

不同的做法可以让食物的营养方面更加的加强,所以要补身体的人最好是可以选择炖鸡,这样鸡的营养更加可以进入我们的身体,在炖的时候时间是最重要的,久点可以让味道更加的浓郁,希望大家喜欢这道炖鸡,这样也可以学会给家人们品尝。

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