我们都知道经常吃一些豆制品对我们的身体有很多好处，平时有些人总是喜欢早晨喝一杯豆浆，因为豆浆有很丰富的营养价值，同样用黄豆做成豆腐皮也一样具有很高的营养价值，而且它的做法有很多种，并且做起来比较简单，只要简单的炒一下就能做出一道美味的家常菜，下面一起学习下炒豆腐皮的做法。
豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
炒豆腐皮的做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
经常吃一些豆制品对我们的身体有好处，不仅可以补充我们身体所需要的钙，还能对我们的皮肤有很多好处，而且同样适合老人和小孩食用，炒豆腐皮的做法比较简单，而且它也是一道快手菜，我们也可以根据自己的口味和喜好搭配青椒或者韭菜一起炒都是非常美味的。
