糖醋白萝卜是一道非常爽口开胃的小吃，而且制作非常简单，非常适合我们自己动手腌制作为我们餐前饭后开胃解腻的小菜。不过你不要看糖醋白萝卜做法简单，但是要做到爽口好吃，需要注意的事项也有很多，所谓“细节决定成败”。那么，让我们来看看如何自己动手制作一份爽口好吃的糖醋白萝卜。
制作方法
材料：白萝卜1个、红青椒各1只。
调料：盐、生抽、醋、糖。
做法：
1、萝卜、红椒、绿椒切块，在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀，装入容器里放入冰箱腌制2-3天；
2、食用时滴点香油即可。
制作贴士
1.杀水的环节是必不可少的，用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽，讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制，这样的话生萝卜的水可杀得更充分，耐心的人可以这么做；如果求速成，可用稍多的盐腌制，但是最后滗去汁水后，还需要用清水冲洗一下。
2.虽然是糖醋味，但是那一点盐不能少，“要想甜加点盐”这是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，这样的话最后的调料里可以加一点点盐，能令成品口感更丰富；至于糖和醋的比例，1：1是最合适的。
3.容器不要加盖，以免有臭萝卜味。
经过两三天的等待，我们亲手腌制的糖醋白萝卜就大功告成了。是不是迫不及待的想要品尝一番呢？其实有很多小菜的做法都非常简单，参照网络上介绍的一些食谱，非常容易就可以做出一道道美味可口的小菜，不妨动手试试吧。
