老坛酸菜鱼的做法

老坛酸菜鱼是我们川菜里面非常经典的一道菜肴，老坛酸菜鱼不但味道非常好而且里面含有丰富的营养，精赤吃老坛酸菜鱼是有利于我们的身体健康，所以老坛酸菜鱼深受人们的喜爱，很多朋友都想知道怎样自制出老坛酸菜鱼来，其实老坛酸菜鱼的做法并不复杂，一起看看老坛酸菜鱼的做法吧。

1.主料： 草鱼

调味料： 老坛酸菜

2.把鱼收拾干净，去掉腥线

3.然后把鱼分解，先切下头尾，再片成两片

4.把鱼肉切段后全部放入盆中

5.加入“老坛酸菜”里的腌料，拌匀后，腌渍10分钟左右

6.锅烧开水，放入老坛酸菜

7.烧开后，稍稍煮制2分钟

8.先放入鱼头、鱼尾

9.烧开后，再放入鱼段

10.中火烧制5分钟左右

11.烧至鱼段熟，即可关火

12.出锅装盘

13.撒点葱末点缀后即可上桌

在上面的文章里面我们介绍了川菜里面非常经典的一道菜肴，那就是老坛酸菜鱼，我们知道老坛酸菜鱼不但美味而且营养丰富，上文详细介绍了老坛酸菜鱼的做法。