冬瓜是我们非常熟悉的一种蔬菜，冬瓜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃冬瓜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，冬瓜的做法有很多种，我们最常见到的做法就是采用冬瓜来熬汤，下文我们就采用冬瓜搭配上鸭架来做成鸭架冬瓜汤，一起看看详细的介绍。
冬瓜(学名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一。
瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。
冬瓜原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效，可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。
1.将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。
2.冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。
3.取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。
4.加适量料酒。
5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。
6.50分后加入冬瓜片。
7.加入清洗过的粉丝煮2分钟。
8.最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末。
在上面的文章里面我们介绍了什么是冬瓜，我们知道冬瓜不但好吃而且有很高的食用功效，经常吃冬瓜可以起到美容养颜等效用，上文详细介绍了鸭架冬瓜汤的做法。
