小白菜汆丸子怎么做?

作者:sbong16888  时间:2015-02-05 10:00:21  来源: 大众养生网

想象一下,冷冽的冬天,当你抖落一身雪迈进家门,一大锅热腾腾的小白菜汆丸子正等着你,该是何等的舒心和温暖。温柔的主妇们都希望能给爱人这样的温暖和惊喜,但是却不知道小白菜汆丸子怎么做,针对于此,我们就来为大家介绍一下。

小白菜汆丸子怎么做?

小白菜汆丸子的做法步骤

1. 购买上好的猪肉或者牛肉,在水中浸泡冲洗干净,剁成肉蓉放进料盆里。

2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。

3. 葱姜剁成末放进去。

4. 打入一个鸡蛋清。

5. 慢慢加入清水,顺着一个方向搅打上劲。

6. 锅内放入适量清水,开小火。

7. 将猪肉馅或者牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。

8. 一个一个放进锅里。

9. 烧开后撇去浮沫至汤清。

10. 待丸子变色浮起,放入洗干净的小白菜。

11. 白菜煮软后,加点盐和香油调味,撒入葱花后即可出锅。

小白菜汆丸子烹饪小贴士

1. 肉丸不局限于牛肉丸和猪肉丸,也可以用羊肉丸、鱼肉丸等,当然可以买现成的,但最好还是自己做肉丸,吃得放心也健康。

2. 制作牛肉丸或者猪肉丸的时候,搅拌肉馅时加入一点清水,注意要一点一点加,朝一个方向搅打。

3. 煮丸子的汤要多加点,因为撇去浮沫后还要减少一些汤水。

4. 丸子要冷水下锅,小火慢煮,这样既能逼出丸子里面的血水,也能让丸子不容易散掉。

5. 调味料根据自己的口味调配,建议是不必太复杂的调料,保持肉丸的原味为宜。

知道了小白菜汆丸子怎么做,主妇们就可以大显身手了。还有在外的游子们,也可以趁冬季回家过年之际,为父母做上这样一套健康美味的小白菜汆丸子,让不能长期陪伴在父母的心,得到体现和安慰,让全家人,都能感受到小白菜汆丸子背后的温暖和心意。

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