相信大家对于饺子肯定是不陌生吧，饺子的做法有很多种，我们可以根据个人的口味以及对营养的需求做成各种各样的饺子来，我们经常见到的饺子是菜饺子和肉饺子。下文我们给大家介绍一道非常好吃的饺子，那就是茴香馅饺子，茴香馅饺子不但味道很好而且还有保健的功效呢。
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实(小茴香)作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。
小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲;研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。小茴香还可用于药膳，如茴香炒腰花能补肾止痛;茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。
1. 将猪肉洗净剁成馅料。
2. 将茴香苗洗净沥干水份。
3. 沥干的茴香苗切碎。
4. 将肉馅和茴香苗鸡蛋放入容器中。
5. 加入调料将馅料拌匀。
6. 将拌好的馅料包入饺皮中。
7. 包好的饺子煮熟后捞出即可。
在什么的文章里面我们介绍了什么是茴香，我们知道茴香不但可以食用而且还可以药用，茴香有助消化和防感冒等功效，上文详细解释好了茴香馅饺子的做法，相信大家都掌握了具体的教程吧。
