洋葱集营养与保健于一身，在欧洲食用甚广，被誉为“菜中皇后”。
洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味，还有较强的杀菌作用，因此冬天多吃洋葱可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋葱还具有较强的降血压、降血糖、防癌等保健功效。
如何挑到新鲜的洋葱也是一门学问，带皮的洋葱要比去皮的洋葱好，因为外面的表皮会保护洋葱内的水分不散失，质地比较脆嫩，因此建议消费者不要为了图省事去买已经剥好的洋葱。并且一般来说，洋葱表皮越干，包卷度越紧密越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。
需要注意的是，洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺部发炎者应少吃洋葱。
活出来气质！问#我前几天去姑姑家，看到姑父在喝洋葱汁，我也很好奇，喝了一大碗，感觉挺辣的，但是挺好喝。洋葱汁都有什么功效呢？大众养生网小编解答：专家指出，洋葱的
閉上眼呼吸ヽ问#买了几个洋葱，时间长了，长了好大的芽，母亲干脆把它们栽到花盆里，结果因为天气暖和，洋葱居然长势喜人，我想问洋葱苗能吃吗？大众养生网小编解答：洋葱
怕眼泪滑过指间问#我平时做饭的时候喜欢放一些洋葱，因为听人家说吃洋葱的话对人体非常的好，但是还听说洋葱也是有禁忌的食物的，吃洋葱的时候不能吃什么？大众养生网小编
遗忘的时光问#前几天去亲戚家的时候他们才洋葱拌木耳，但是我不喜欢洋葱的味道，所以不知道有没有好处，洋葱拌木耳的功效有哪些？大众养生网小编解答：洋葱拌木耳是一种很
再见吧少年问#我这两天总是感觉肚子不太舒服，而且一直以来都有便秘的习惯，要一个星期才会上一次厕所，有人就建议我多吃一些醋泡洋葱，那么醋泡洋葱有哪些功效和作用呢？
素颜繁华梦问#最近一段时间总是听人说我们吃的食物中有很多的发物不能多吃，多吃的话可能会导致身体出现不良的反应，请问洋葱是不是属于发物呢？大众养生网小编解答：洋葱
