花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。
为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。其实，火龙果皮也不该被丢弃，因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。
无奈风吹雨﹏问#平时的时候特别喜欢吃火龙果家里面也买了一些，但是一直不知道混过他有什么样的功效，请问火龙果的功效和作用是什么他们能不能用来美容？大众养生网小编解
這孩纸ㄔ艮乖问#这段时间我老婆买了一些火龙果，她不但吃果肉，还把火龙果的皮留下，不知道火龙果的皮有什么作用，对人体有好处吗？大众养生网小编解答：在我们日常生活中
精神吥㊣常丶问#老婆买了几个红龙果，吃了一个。平时很少吃这个东西，看到老婆把里面的紫色果皮吃下肚，我也尝试了一下，觉得异常难咽，老婆笑我不识这皮的价值，难道这个
终究被麻痹问#我是一个非常喜欢吃火龙果的人，这段时间我听说火龙果的皮也有很多功效，我觉得不能把皮浪费了，火龙果皮的功效与作用都有哪些啊？大众养生网小编解答：火龙
不安于年华ゝ问#儿子很喜欢吃火龙果，所以家里常常买一些火龙果，一般吃完火龙果肉，就把皮扔了。后来同事告诉我火龙果皮可以做面膜，作用可大呢，是真的吗？火龙果皮的作
我的壞脾氣问#每次吃火龙果的时候都是把皮剥掉吃的，可是上了大学之后看到我的室友都是直接把火龙果的皮一起吃掉，以前都没有见过这样的吃饭我感到很奇怪，请问火龙果的皮
