茶籽油我们也叫做是山茶油，茶籽油是在山茶的果实里面提取出来的，茶籽油里面含有非常丰富的营养，而且茶籽油里面是没含有胆固醇的，茶籽油被我们誉为是东方橄榄油，茶籽油不但可以食用而且还有非常高的食用价值，经常吃茶籽油是可以起到很好的保健功效。
茶籽油不但可以用来改善我们的血液循环系统而且茶籽油还有促进消化等功效，茶籽油有很好的增强内分泌以及防辐射抗衰老的效用，此外茶籽油还有很好的保护皮肤的好处。
每天清晨空腹饮用两匙，可满足人体一天对维生素的需求。长期坚持，可以平衡机理、缓解疲劳、减少疾病、延缓衰老。
烹饪食用
凉拌：茶籽粉经过高温蒸熟压榨出来的茶籽油(熟榨)，可直接凉拌各种荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，并可调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑、气味清香、不油腻等特点。
煎炸：用茶籽油可以炸制各种食品。高温加热后不会改变它的营养成份，也不会产生有害于健康的物质。不论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。
热炒：用量仅需一般食用油的三分之一。不用预热、不用呛锅，油烟少，不粘锅。炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。
清蒸：在清蒸前或清蒸后加一匙茶籽油，蒸鱼或炖蛋更清香鲜亮。
烘烤：在烘烤前或烘烤后涂抹一层茶籽油，能保留食品原有的新鲜，使食物鲜香酥脆、口感爽滑。
做汤：茶籽油有很强的提味功能，而不“喧宾夺主”。做汤完后滴几滴茶籽油能使汤增色不少，口感爽滑，清香味美。
上文我们介绍了什么是茶籽油，我们知道茶籽油是采用了山茶的果汁榨出来的，茶籽油不但可以用来食用而且还有非常高的食用价值，我们要善于利用茶籽油来为我们的健康服务，上文详细介绍了茶籽油的食用方法。
