说到剁椒蒜蓉烤扇贝，想必很多人应该都是吃过的吧，当然对于这道菜严格来说应该算是海鲜的，所以在那些海产品非常丰富的地区，一般的家庭也是会经常做剁椒蒜蓉烤扇贝来享用的，所以对于他们而言，剁椒蒜蓉烤扇贝怎么做这个问题一点都算不上是个问题。可是，对于其他地区的人们来说，因为平时接触海鲜的机会少，所以对于剁椒蒜蓉烤扇贝的做法通常是不了解的。
剁椒蒜蓉烤扇贝是关于扇贝的一种常见做法，但是由于这道菜的味道极好的原因，所以喜欢吃这道剁椒蒜蓉烤扇贝的人是很多的。扇贝是我们生活中常见的一种海鲜，在很多水产品市场都是有的卖的。当然，在一些比较特殊的地区还是很少有卖扇贝的。那么，下面就来详细地介绍一下剁椒蒜蓉烤扇贝的做法。
剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。 一般来说，正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。
原料:扇贝9片、碗豆粉丝1小把、蒜蓉30克、小葱末适量、剁椒酱20克、鲜贝露1勺、植物油30克。
操作:
1、粉丝在开水中泡发5分钟。2、滤干水分用剪刀剪成2CM左右的小段。3、将粉丝中加入蒜蓉、剁椒酱、葱末、植物油和鲜贝露。4、用筷子拌匀备用。5、将扇贝洗净倒出多余水分。6、将蒜蓉粉丝作料勺入扇贝中，整齐摆放在烤网上，烤箱预热，250度，下火，待烤管变红时，将烤网置于最下层，烤8分钟左右即可。
贴士：
1、我用的是冻品扇贝，本身就已经处理干净，食用时只需解冻清洗就好，如果你用的是新鲜扇贝，请记得清理去掉墨绿色的部分。2、剁椒和鲜贝露本身很咸，所以不用再加盐调味，如果用新鲜红椒末，则要加入少量盐。3、市售剁椒的颗粒比较大，为了摆盘更美观，最好再改刀剁一下，剁得跟葱末差不多大小更好看。4、没有鲜贝露的，可以用鱼露或者蚝油来代替。5、这道菜其实做起来超简单哦，从洗到烤20分钟搞定，家里来客也很拿得出手滴，其实是很适合家庭主妇的快手烤箱菜。
通过上面文章的详细介绍，想必大部分人应该都已经了解了关于剁椒蒜蓉烤扇贝的做法了。从上的了解中我们就可以发现一点，那就是关于剁椒蒜蓉烤扇贝的做法其实还算是比较简单的，但是要想把剁椒蒜蓉烤扇贝做得好吃，也是需要花费一定的精力的，这点还需要朋友们自己努力。
