辣白菜是朝鲜国家最传统的美食，也是他们的主要家常菜式之一，所以朝鲜国家的几乎每个家庭都会自己腌制辣白菜。又因为辣白菜好吃又开胃，因而传遍各个国家，也使得许多外国人都喜爱吃。但辣白菜帮助人们增加食欲的同时，又有人担心它的热量高吗?辣白菜的热量究竟是多少呢?
所谓的辣白菜就是大白菜加工腌制而成，辣味。因为白菜富含多种维生素、钙、铁等，因而加工而成的辣白菜同样具有营养价值，但是辣白菜热量是不是标准的呢?为了您的身体健康，建议大家不妨去了解下辣白菜的热量。
白菜
大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，膳食纤维的含量非常丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣白菜
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。
辣白菜具有较高的营养价值，对人体的健康具有很积极的作用。辣白菜在韩国被评为五大类健康食品之一。是人们可以放心食用的美味佳肴。
辣白菜现在已经是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。
辣白菜热量
是65大卡(271千焦),单位热量较低。每100克辣白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
辣白菜的做法
口味：微辣味
主料：白菜700克 调料醋25克 味精4克 花椒4克 姜10克 白砂糖30克 香油25克 盐5克 辣椒(红、尖、干)20克
辣白菜的做法
1. 白菜取其心逐片剥开，用手撕成长条块，放入盆内加精盐，腌约30 分钟，捞出控净水，放盆内;
2. 干辣椒10 克切成细丝，10 克切成小段;
3. 用白糖、醋、精盐兑成汁水，加干辣椒丝、姜丝搅匀倒在白菜心上;
4. 炒勺中加香油烧热，放干辣椒段、花椒粒、炸出香辣味，捞出花椒和辣椒;
5. 将椒油趁热倒入盆内拌匀，随用随取，改刀上桌。
由此看来，辣白菜的热量大概是65大卡，热量是较低的，不会对身体造成多大的危害。平时适当吃些辣白菜，还具有减肥瘦身、防癌抗癌、防治糖尿病、贫血调养、延缓衰老等功效;但辣白菜的口味是辣的，建议不适宜吃辣的体质，在制作过程要少放辣椒。
