比照椰子，很多人也是喜爱买椰青，既能够喝椰子汁更能够品味椰子肉的细嫩。那麼，椰青是什么时候完善？椰青和椰子哪一个好吃？
椰青是什么时候完善
海南省的椰子一年四季都是有
海南椰子遍及海南岛，海南省一年四季都能够吃获得椰子，但7-8月的椰子更为完善最美味；椰子分青椰和红椰。在其中文昌县具有“文昌市椰子半海南省”之美名。椰子树四季花开花谢果子持续，一株树枝另外有花瓣、幼果、嫩果、老果，可以说“四世同堂”。
椰青和椰子的差别就取决于完善没完善，椰子都都还没成熟时採摘出来的便是椰青。
未熟採摘--叫它椰青
完善採摘时--叫它椰子
年纪大了再生产加工--敬称椰皇
说白了椰青，便是外皮還是青绿色的嫩椰子，对比完善的椰子，椰青更为细嫩，即开饮汁，在泰国人眼中是十分美味可口的健康饮品。
椰青虽甜，但甜度却很低。每粒椰青汁仅有20卡，等同于一个半苹果的发热量。含有维生素b2和C、钙磷钾等营养元素。是止渴、有利排尿消肿的纯天然健康饮品。
相比老椰子，它的椰子汁更退热生津止渴。椰青肉粉色白如雪、芬芳滑脆，能够用于做红豆糖水或烧菜，像椰青马蹄子鲜牛奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉脆爽有嚼头，很耐吃，而椰青汁除开鲜喝，也是熬汤的好原材料，自身的香甜为滋补汤提色许多，该类特色美食有椰青炖乌鸡等。
怎样选择椰青
嫩的椰肉有点儿软，尽管非常容易通道但没有什么味儿。老的椰肉很硬，但如果你咬一块在口中渐渐地咬合后，椰子的香醇才会渐渐地沁显现出来。在老椰子里还有一个芽胞，椰子的芽胞带著椰子的淆甜，咬上来有点儿蓬松剂，觉得很奇特。
第一、在挑选椰子前，一定要确立选择椰子的目地，依据不一样的目地，挑选不一样类型的椰子。
椰子依据表层色调的不一样，海南省本地人将椰子分成青椰子白心椰子二种（海南外有些人把黄椰子称之为金椰子）。这二种椰子的口味和主要用途不太一样。青椰子较为合适饮水，黄椰子较合适吃椰肉、榨椰油、焖椰子饭或是制做成椰丝等别的主要用途。青椰子的水较黄椰子更为清爽，更为甜，夏季喝上一口新鮮的青椰子汁，便会感觉极其的清爽喝可口。因此在选椰子前一定要确立自身的目地。若是以便饮水，那麼建议挑选青椰子；若是别的其他目地，那麼就选黄椰子。
第二、挑选服用椰子的時间。不一样的時间，喝椰子汁的觉得是不一样的。听说下午12点的情况下摘的椰子，中午2点时喝的椰子汁是最柔美的。也就是一天当中最合适喝椰子汁的时间下午12点至中午2点。尽管这一传说故事都还没寻找更有效的科学论证，可是现实生活中的确可以证实了这一点。我们小的时候一直在这个时间范围内摘椰子，喝椰子汁。不清楚是心理障碍還是真有此事，总觉得这一时间范围的椰子汁的确是最柔美、最止渴的。期待到海南省去旅行的朋友，还有机会的情况下何不试一下。
第三、选择椰子的方法。椰子的表皮是一层非常好的黑恶势力，能维护好椰子的味儿。要是没有这层表皮，椰子便会失去维护而将已不那麼新鮮了。（自然在短期内内不容易霉变，可是时间长了椰子便会变味儿。）因此在挑选椰子的情况下，一定要挑选含有详细表皮的椰子。除此之外，假如仅仅以便可以喝新鮮的椰子汁，那麼在挑选椰子的情况下除开挑选含有详细表皮的椰子外，也要把椰子放到耳旁摇一摇，听一听有没有椰子汁的声响。假如听见椰子汁的声响，则表明这只椰子早已年纪大了或是是储放时间长了。挑选那样的椰子来饮水，则品位出不来纯天然椰子的芳香了。最合适饮水的椰子是以树枝摘下摔在地面上表皮不碎，摇起来听不到水声响的。
