蒜头带有很多的甜味素，是一种既能够 除菌消炎还可以防癌的特点菜肴，可是因为它的味道十分与众不同，促使很多人 都喜爱把新鮮蒜头腌渍以后再服用。腌渍后的蒜头味味道有非常大的改变，大家服用后刺激也变小很多，可是作用功效却沒有大的改变。假如你也想自身在家里腌渍新鮮蒜头，能够 参照一下我详细介绍的新鮮蒜头的腌渍方式 。
新鮮蒜头的腌渍方式
1、大伙儿在选购了蒜头以后，要先开展必要解决，最先是要把蒜头的根处用钻削掉，随后再把大蒜的蒜苗也剪去只留两厘米上下就可以。
2、接进下就需要给新鮮蒜头开展削皮解决了。这儿大伙儿要留意在为新鮮蒜头除去皮，只需要除去表层的厚皮就可以，在蒜头外边应当留有两到三层较为嫩的外皮。
3、把解决好的新鮮蒜头放进到冷水当中开展清理，洗两到三遍就可以了。随后再挑选一个器皿，里边放上一些盐水，把清洗的生蒜侵泡在里面，侵泡的時间以三到五天为最好。
4、提前准备一个腌蒜用的器皿，随后把凉白开水和盐按十五比一的占比开展调和，随后再把侵泡好的蒜头捞出来，资金投入到调好食盐水当中。这时候需要留意的是，一定要让食盐水把蒜头所有吞没掉。
5、把腌好的新鮮蒜头的器皿上边盖一个沙布或是其他透气性的物质，随后储放在荫凉自然通风的地区，过二十天上下，蒜头就能进味，就可以取下服用了。
