每到快新年的情况下，在我国绝大多数地域就刚开始置办年货了，尤其是在杀年猪后，农户就刚开始腌腊肉、香肠，以储存肉的品位，四川腊肉是一道色香味俱全的名肴，归属于川特色菜。此菜表面色调金黄色。里衬红白分明。色调鲜艳。诱惑胃口。在四川食品土特产中的影响力肯定不少于一切一样别的特色小吃或肉类食品产品。那四川腊肉多少钱一斤?是用哪种然料熏烤呢?
四川腊肉价钱：
看买哪些的，假如划算的就20几块钱一斤。有的要40上下，一斤咸肉在我们这儿要熏10多天一斤出来仅有6到7两，也要再加八角茴香，也有便是生猪肉很多人全是买的精饲料的生猪肉来腌，农家院自己做的全是自身养的不喂精饲料喂的时间长因此美味。这也是为什么销售市场的生猪肉沒有乡村的香。
乡村普遍的烟熏腊肉然料详细介绍
一、甘庶皮
乡村普遍的熏腊肉原材料，非常在广西省地域，甘庶生产量多，榨糖厂多，很多人全是去捡回去熏腊肉。甘庶皮熏出去的咸肉香气浓厚、颜色晶莹剔透，肥实而不腻口，十分美味可口。
二、花生壳加桔子皮
乡村里种花生许多 ，用花生壳加桔子皮熏腊肉味儿更与众不同，桔子皮的芬芳分子结构伴随着热流燃烧，更非常容易粘附在肉上，并渗入肉里边去。
三、木屑粉
木屑粉也称为木糠，一般全是木材制造厂才有，木糠由于较为细点燃慢，浓烟大易粘附，并且火力点并不大不容易烧糊咸肉。因而许多 地区喜爱用木糠来熏腊肉。
四、稻壳
这类稻谷里边是沒有米的，便是一层壳，用它来熏腊肉也是常常看到的。
五、柏树枝
这但是非常难能可贵的好原材料，熏出去的咸肉，金黄色食香，如今用它的非常少了，村内的人都是有防范意识，已不折树技回家。另外，也是有要求不可以再乱砍滥伐，在一定水平维护了绿色植物，想购买都难以购到。
六、油茶籽壳
一般的木柴烟熏肉，由于上火，溫度难以操控，出去的咸肉不但色调不好看，口味也不太好。山茶籽压榨油以后剩余的壳，这类原材料点燃溫度平稳，并且也有浅浅的茶韵。运用山茶籽壳烘熏咸肉，是一种因时制宜的自主创新。
